Десерт с клубникой и кремом сабайон

Требуется:

- клубника - 500г 
- сдобный хлеб - 6 ломтиков 
- ликер - 2 ст.л. 
- сахарная пудра - 140г 
- яйцо (желтки) - 6 шт. 
- яйцо (белки) -4 шт. 
- масло сливочное - 30г


Рецепт:
Для сабайон растереть желтки с сахаром, добавить ликер. Поставить миску с получившейся массой на водяную баню и проварить, помешивая, крем до тех пор, пока он не загустеет. Вымыть, очистить от плодоножек клубнику и разрезать каждую ягоду на 2 половинки.

 

Поджарить тосты и смазать их маслом. Разогреть духовку. Взбить холодные белки в густую пену и осторожно ввести их в сабайон. В огнеупорную форму уложить ломтики хлеба, чередуя их с клубникой и залить сабайоном. Поставить в духовку на 10 минут и запекать до появления золотистой корочки.