Парфе из черимойи

Требуется:

- взбитые сливки -250 мл 
- сметана -250г 
- сахар -60г 
- ванилин -1/2 ч.л. 
- апельсиновый сок -2 ст.л. 
- лимонный сок -2 ч.л. 
- черимойя (мякоть) -125г 
- апельсины -400г 
- апельсиновая цедра -1 ч.л. 

для украшения:

- листочки мяты 
- апельсиновая цедра -2 ч.л.


Рецепт:
Взбейте сметану и сливки в крепкую пену и уберите в холодильник. Как только смесь охладится, продолжите взбивание, постепенно добавляя сахар, ванилин, соль, апельсиновый и лимонный сок. Крем должен получится в меру крутым, но не переусердствуйте, т.к. он может превратиться в масло.

 

В блендере соединить половину нормы мякоти черимойи и 1 ч.л. апельсиновой цедры. Оставшуюся мякоть черимойи порезать крупными кусочками из расчета на 4-6 чашечек для парфе.