Ликер молочно-яичный
Требуется:
- яйцо (желтки) - 4-5 шт.
- сливки - 5 стаканов
- сахар - 5 стаканов
- спирт - 2 стакана
- щепотка ванили.
- яйцо (желтки) - 4-5 шт.
- сливки - 5 стаканов
- сахар - 5 стаканов
- спирт - 2 стакана
- щепотка ванили.
Рецепт:
В 3 стаканах сливок растворяют 3 стакана сахара (лучше всего рафинада), смесь доводят до кипения на слабом огне, а потом остужают.
Затем берут желтки и растирают их с 2 стаканами сахара, добавив 2 стакана сливок. Затем первую и вторую смесь соединяют, хорошо размешивают и заливают 2 стаканами спирта-ректификата. Снова хорошо размешивают и добавляют щепотку ванили.
Настаивают 1 неделю, затем фильтруют и разливают в бутылки.
