Яйца с цветной капустой

Требуется:

- яйцо - 8 шт. 
- чеснок - 1 зубчик 
- лук репчатый - 2 шт. 
- корень имбиря - 30г 
- помидоры (протертые) - 250г 
- овощной бульон - 150 мл 
- сливки - 1 стакан 
- растительное масло - 2 ст. л. 
- карри - 2-3 ст. л. 
- сметана - 4 ст. л. 
- цветная капуста - 1 шт. 
- соль 
- стручки зеленого горошка - 100г 
- молотый кориандр - 1 ч.л. 
- тмин - 1 ч.л 
- сливочное масло - 1 ст. л. 
- молотый черный и красный перец - по вкусу.


Рецепт:
Варить яйца 8 минут, очистить и разрезать пополам. Чеснок и лук мелко порубить. Имбирь очистить и натереть. Чеснок, лук и имбирь пассеровать в растительном масле. Добавить пряности. Влить томатное пюре и бульон, уварить на слабом огне. Добавить сливки и сметану.

 

Цветную капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 6 минут. Стручки горошка обжарить в сливочном масле. Добавить к томатному соусу яйца, капусту и нагревать 5 минут. Незадолго до подачи на стол добавить стручки. Посолить и поперчить.