Вареники с творогом

Требуется:

- мука - 1 стакан 
- молоко - 1/2 стакана 
- яйцо - 2 шт. 
- сахар, соль - по вкусу 

для начинки:

- творог - 500г 
- яйцо - 1 шт. 
- масло сливочное - 3-4 ст. л. 
- сметана - 4 ст.л. 
- сахар - по вкусу


Рецепт:
Приготовить пресное тесто: просеянную муку смешать с яйцом, молоком и сахаром. Творог хорошо растереть, добавить соль, сахар, сметану, взбитые яйца и все перемешать. Тесто раскатать полоской толщиной 1 мм, вырезать выемкой лепешки, смазать их смесью из яиц и молока. На каждую лепешку уложить шарик из творога и защепить края.

 

Перед подачей вареники опускать небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 5-10 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность, их выловить шумовкой и положить в сотейник с маслом. К столу подать горячими со сметаной и сахаром.