Суфле из сельди

Требуется:

- малосольная сельдь (филе) - 4 шт. 
- яблоко - 2 шт. 
- сок - 1 лимона 
- репчатый лук (красный) - 2 шт. 
- желатин - 6 пластинок 
- сметаны (жирная) - 500г 
- укроп - 1 пучок.


Рецепт:
Филе сельди ополоснуть водой. С яблок срезать кожуру и порезать тонкой соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, порезать кубиками, обдать горячей водой, чтобы смягчить вкус. Слить. Желатин положить на 5 минут в холодную воду, чтобы он размок. Помешивая, нагреть сметану, желатин отжать и растворить в сметане.

 

Небольшую прямоугольную форму выстелить полиэтиленовой пленкой. Выложить половину сметанной массы и разровнять. Поставить на 15 мин в холодильник. Поверх застывшей сметаны выложить слоями рыбное филе, ломтики яблок, кубики лука, мытые веточки укропа. Накрыть все остатками сметанной массы. Поставить в холодильник на 4 часа.