Баклажаны по-японски

Требуется:

- баклажаны - 6 шт. 
- красный острый перчик - 1 шт. 
- бульон даси - 2 стакана 
- саке - 2 ст.л. 
- соевый соус (Сэн Сой Классический) - 2 ст.л 
- мирин - 1 ст.л.


Рецепт:
Баклажаны помыть, надрезать вдоль, положить в соленую воду на 10 минут, пробланшировать в кипящей воде 5 минут, остудить в холодной воде (для сохранения окраски), положить в кастрюлю залить смесью даси, саке, соевого соуса (Сэн Сой Классический), добавить перчик и поставить на слабый огонь на 10-15 минут. Подавать в соусе как закуску.