Запеканка из фенхеля

Требуется:

- фенхель - 500г 
- помидоры (большие) - 3 шт. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- бекон - 50г 
- маргарин - 30г 
- мука - 30г 
- сметана или густые сливки - 200г 
- лимонный сок - 2 ч.л. 
- бульон (из кубиков) - 125 мл 
- молоко - 125 мл 
- соль, перец - по вкусу.


Рецепт:
Сперва приготавливают соус: нарезанные кубиками лук и половина бекона пассеруют в глубокой посуде, пока лук не станет стекловидным. Добавляют муку и пассеруют все вместе 1-2 минуты. Добавляют бульон, молоко и сметану, доводят до кипения и заправляют лимонным соком, солью и перцем. Фенхель очищают (зелень не выкидывают), режут на 4 части и варят в подсоленной воде 10 минут. Фенхель и разделенные на 4 части помидоры выкладывают в форму, поливают соусом и запекают около 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов. Обжаривают оставшуюся половину бекона, шинкуют зелень фенхеля и посыпают этой смесью блюдо.