Бабка картофельная по-французски

Требуется:

- картофель - 10 шт. небольшого размера 
- мука - 2 ст. ложки 
- лук репчатый - 2 луковицы 
- свиное сало - 50 г 
- сливочное масло - 2 ст. ложки 
- соль, перец - по вкусу.


Рецепт:
В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку выпекать до образования румяной корочки (готовность бабки проверить, проткнув ее спичкой,- на краях не должно быть теста). Бабку подавать в горячем виде с маслом, молоком, сметаной или белым соусом.