Закуска холодная из кабачков

Требуется:

- кабачки - 2-3 среднего размера 
- чеснок - 1 головка 
- масло оливковое (или любое растительное) - 4 ст.л. 
- лимон - 1 шт. 
- укроп 
- соль по вкусу


Рецепт:
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом. Заправка для кабачков готовится очень просто: смешать растительное масло с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом). Готовой заправкой полить кабачки.