Котлеты гороховые

Требуется:

- горох (желтый) - 400г 
- манная крупа - 100г 
- мука - 2-3 ст. л. 
- лук репчатый -1-2 шт. 
- молотый черный перец - по вкусу 
- молотые сухари - для панировки 
- соль.


Рецепт:
Для котлетной массы: сварить до готовности горох. На гороховом отваре приготовить манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г отвара. Готовый горох хорошо размять, добавить горячую манную кашу, немного муки, соль и молотый черный перец по вкусу, спассерованный в масле лук и все хорошо перемешать (масса должна получиться достаточно густой).

 

Сформовать из гороховой массы овальные котлеты, запанировать их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле и слегка запечь в духовке.

 

Подать горячими, полив оставшимся при жарке котлет растительным маслом, обжарив в нем много мелко нарезанного лука.