Омлет с сельдью по-норвежски

Требуется:

- слабосоленая норвежская сельдь (филе) - 300г 
- яйцо - 8 шт. 
- репчатый лук - 1/2 шт. 
- растительное масло 
- зелень 
- соль - по вкусу.


Рецепт:
Филе норвежской сельди разрезать вдоль пополам и свернуть рулетиками. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на медленном огне на растительном масле. Добавить взбитое сырое яйцо. Выложить смесь на тарелку. Сверху на омлет положить рулетики из сельди. Перед подачей на стол блюдо украсить зеленым луком и петрушкой.