Канапе с сардинами или шпротами

Требуется:

- хлеб пшеничный - 100г 
- масло сливочное - 30г 
- сардины или шпроты - 50г 
- яйцо - 1 шт. 
- маслины.


Рецепт:
На гренки продолговатой формы, смазанные маслом, укладывают сардины или шпроты в длину, гарнируют с одной стороны протертым через сито крутым желтком, а с другой - протертым белком. По краям посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Середину украшают каперсами или кусочками маслины.