Бобовые бургеры с арахисовым соусом

Требуется:

- тофу (твердый) - 400г 
- черные бобы (сваренные) - 2 стакана 
- овсяные хлопья (быстроразваривающиеся) - 1/2 стакана 
- красный лук (мелко порезанный) - 1/2 стакана 
- морковь (натертая) - 1.2 стакана 
- натертого имбирь (натертый) - 2 ст.л. 
- соевый соус - 2 ст.л. 
- сахар (или мед) - 2 ст.л. 
- красный перец (порошок) - 1.5-2 ст.л. 
- растительное масло 

для соуса:

- арахисовое масло - 3 ст.л. 
- лимонный сок - 3 ст.л. 
- зелень (свежая измельченная) - 2 стакана.


Рецепт:
Измельчают тофу, помещают его в миску, добавляют все компоненты, кроме масла, массу хорошо перемешивают и затем с помощью миксера взбивают в однородную пасту. С помощью ложки формуют бургеры, обваливают их в муке и жарят в разогретом растительном масле с каждой стороны примерно 4 минуты. Подают на тостированных ломтиках хлеба, поливают арахисовым соусом и украшают ломтиками томата, огурчика, зеленью.

 

Способ приготовления: смешать арахисовое масло с лимонным соком, взбить и добавить зелень.