Тирамису с ликером "Амаретто"

Требуется:

- сахар - 300г 
- яйца - 4 шт. 
- мука - 130г 

для крема:

- яйца (желток) - 4 шт. 
- желатин - 2.5г 
- сыр маскарпоне - 200г 
- ликер «Амаретто» - 1 ст.л. 
- крепкий кофе - 100мл 
- бисквитное печенье - 100г.


Рецепт:
Для бисквита отдельно смешать белок с сахаром, затем желток с сахаром, добавить муку, все перемешать, добавить белок и опять все вместе перемешать. Вылить тонким слоем в форму и выпекать при температуре 120 градусов 5 минут.

 

Желтки растереть с сахарной пудрой, постепенно влить ликер «Амаретто» и взбить в густую пышную пену. В получившийся крем постепенно ввести маскарпоне и добавить предварительно распушенный желатин. На дно круглой формы выложить бисквит, смочить его кофе, сбоку по внутреннему краю выложить печенья (получится бортик), сверху залить кремом, охладить в холодильнике 1 час. Перед подачей посыпать какао-порошком.