Кексы с фейхоа (Mini Feijoa Cakes)

Требуется:

- масло сливочное - 200г 
- мука - 2.5 стакана 
- пекарский порошок - 2 ч.л. 
- сахар - 1 стакан 
- кокосовое молоко - 1/2 стакана 
- яйцо - 2 шт. 
- йогурт - 1/2 стакана 
- молоко - 1/2 стакана 
- фейхоа измельченное - 1 стакан 
- сахарная пудра - 1/4 стакана


Рецепт:
Масло растопить. Просеять муку, соединить с пекарским порошком, после чего постепенно влить в нее кокосовое молоко. Взбить яйца, добавить сахар и еще раз взбить. Смешать йогурт и молоко, влить в яйца. Соединить молочно-яичную смесь с мукой. В самом конце добавить в тесто растопленное масло.

 

Формочки для кексов смазать маслом, заполнить до половины тестом, выложить по 4-6 кусочков фейхоа, присыпать сахарной пудрой, заполнить формочку тестом. Выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов С (около 20 минут).