Кекс «Рождественский»

Требуется:

- мука - 3 стакана 
- мед - 1 стакан 
- масло сливочное - 250г 
- сахар - 1 стакан 
- сахар - 1 стакан 
- яйцо - 6 шт. 
- сметан - 2.5 стакана 
- мелко рубленые орехи - 1/2 стакана 
- корица молотая - 1 ч.л. 
- сода - 1 ч.л. 
- соль - щепотка


Рецепт:
Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое пышное тесто консистенции густой сметаны, также быстро разложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение часа или чуть больше.

 

Подавать в сочельник