Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Пряники медовые по баварские


Требуется:

- мед - 300 г 
- масло сливочное - 3 ст.л. 
- сахарная пудра - 1 неполный стакан 
- яйцо (желтки) - 5 шт. 
- сода пищевая - 1.5 ч.л. 
- молоко - 3 ст.л. 
- ром - 4 ст.л. 
- орехи молотые - 120г 
- абрикосы - 5 шт. 
- цукаты засахаренные из корочки апельсинов - 80г 
- кислота лимонная - 1.5 ст.л. 
- молотый мускатный орех - 1/2 ч. л. 
- молотый анис - 1/2 ч. л. 
- молотая корица - 1/2 ч. л. 
- мука - 4 стакана


Рецепт:
В эмалированной посуде смешать мед, сливочное масло, молоко, соду, сахар, хорошо взбить не на паровой бане до получения однородной массы. Затем снять кастрюльку с пара и продолжать взбивать веничком, пока масса не остынет. Приправить массу молотыми пряностями (анис, мускатный орех, корицу, нарезанные на мелкие кусочки цукаты), влить ром, лимонную кислоту и всыпать молотые орехи. Все хорошо размешать, добавить часть муки и выложить смесь на присыпанную мукой доску. Добавить остальную муку для получения некрутого теста и оставить на сутки. По истечению указанного срока вновь вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать фигурки. Фигурки уложить на припудренный мукой противень и выпекаем в хорошо разогретой духовке до готовности (образования золотистого цвета). Пока пряники еще горячие, смазать их яйцом. Остывшие пряники украсить глазурью из белка и сахарной пудры.



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 7 сентября 2012 Просмотров: 201
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: