Пончики с шоколадом

Требуется:

- мука - 250г 
- сахар - 30г 
- яйцо - 3 шт. 
- молоко - 200г 
- дрожжи - 10г 
- соль 

для посыпки:

- тертый шоколад 
- сахарная пудра.


Рецепт:
Муку смешать с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Хорошо вымешать деревянной ложкой до появления в тесте воздушных пузырьков. Затем добавить к нему взбитые в крепкую пену яичные белки и поставить в теплое место на 30 мин.

 

Подошедшее тесто раскатать на посыпанной мукой доске в палец толщиной в 1 см. Стаканчиком вырезать из него круглые лепешки и снова поставить на 30 мин. в теплое место. Жарить пончики в обильном количестве жира.

 

Готовые пончики посыпать смесью тертого шоколада и сахарной пудры.