Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Курник из слоеного теста


Требуется:

- мука - 2 стакана 
- вода - 110-120 мл 
- яйцо - 1 шт. 
- масло сливочное - 200-250г 
- соль - 1/4 ч. л. 
- лимонная кислота (или уксус) 

для блинчиков:

- мука - 50г 
- молоко - 1/2 стакана 
- яйцо - 1-2 шт. 
- немного сливочного масла 
- соль и сахар по вкусу 

для фарша:

- куриное мясо - 450г 
- рис - 60г 
- яйца - 3 шт. 
- белые грибы (свежие или сухие) - 150г 
- масло сливочное - 50г 
- зелень петрушки (или укропа) 
- соль, сахар, перец черный молотый по вкусу


Рецепт:
Сначала готовят начинку для курника. Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять и порубить. Чтобы фарш не был сухим, добавить 20г растопленного сливочного масла и немного бульона. Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить рубленный яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло и все перемешать. И третий фарш: порежьте отварные или свежие грибы соломкой, поджарьте на масле, добавьте мелко порубленные яйца и зелень.

 

Из теста делают две лепешки толщиной 0.5 см. На основную лепешку диаметром около 25 см укладывают блинчики из пресного теста. Каждый блинчик перекладывают слоем фарша из курицы, грибов, риса и яиц. Укладывают фарш горкой в виде конуса. Второй лепешкой из слоеного теста («крышкой»), имеющей больший диаметр (35-40 см), накрывают горку из блинчиков и фарша на основной лепешке, защипывают края и смазывают готовый курник яйцом. В нескольких местах его прокалывают и ставят в духовку при температуре 200 градусов. 



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 6 ноября 2012 Просмотров: 194
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: