Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Кальзоне с тремя разными сырами


Требуется:

- 200 мл теплой воды 
- 1/2 чайной ложки сахара 
- 1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей 
- 350 г муки 
- 1/2 чайной ложки соли 
- 15 г сливочного масла 

Для начинки:

- 1 столовая ложка оливкового масла 
- 1 луковица, мелко нарезать 
- 1 маленький сладкий красный перец, очистить от семян и мелко нарезать 
- 1 зубчик чеснока, измельчить 
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика или 1 чайная ложка (без верха) сушеного базилика 
- 350 г брокколи, нарезать 
- 2 столовые ложки сухого белого вина или воды 
- 250 г сыра гауда 
- 120 г сыра моцарелла, натереть 
- 60 г сыра пармезан, натереть 
- 1 взбитое яйцо 
- молотый черный перец 
- кольца красного перца и веточки свежего майорана для украшения


Рецепт:
Калзоне - сложенная наподобие пирога пицца - любимое блюдо неаполитанских кулинаров.

 

Приготовить тесто. Пока оно поднимается, разогреть оливковое масло и потомить в нем лук, перец, чеснок. Затем туда же положить базилик и брокколи, влить вино или воду, накрыть крышкой и варить 5 минут. Снять сковороду с огня, вмешать в содержимое один вид сыра (гауда) и второй (моцарелла), а третьего (пармезан) только половину. Туда же вбить яйцо и поперчить, накрыть крышкой и отставить на время.

 

Нагреть духовку до 200°С. Помесить тесто 5 минут, затем разделить на 4 части. Раскатать лепешки овальной формы размером примерно 20х15 см. В центр каждой положить четвертую часть начинки, оставляя по 2,5 см на каждом конце без начинки, смочить края холодной водой и сложить вдвое, края соединить, чтобы начинка была запечатана внутри. После этого выложить калзоне на лист для выпечки.

 

Поверхность смочить холодной водой и посыпать остатками пармезана. Печь в духовке 15-20 минут, пока калзоне не поднимутся. Подать с гарниром из красного перца, майорана и зеленого салата. 



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 28 августа 2012 Просмотров: 207
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: