Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Печень с луковым мармеладом


Требуется:

- масло сливочное - 40г 
- масло растительное - 4 ст.л. 
- лук красный - 6 шт. 
- соль, перец - по вкусу 
- коричневый сахар - 2 ст.л. 
- красный винный уксус или малиновый уксус - 4-5 ст.л. 
- красное вино - 4 ст.л. 

для печенки:

- куриная печень - 18 шт. 
- мука - 1 стакан 
- масло сливочное - 100г 
- масло растительное - 3 ст.л. 
- соль, перец - по вкусу 
- бальзамический уксус - 6 ст.л.


Рецепт:
Для мармелада лук порезать кольцами и пожарить в смеси сливочного и растительного масел, пока лук не станет прозрачным. Добавить соль, перец, сахар и жарить еще около 5 минут. Добавить уксус и тушить еще 5 минут, после добавить вино и тушить на слабом огне еще 5 минут.

 

Печень помыть, высушить, обвалять в муке. Печенку пожарить порциями в сливочном и растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить соль, перец и хранить в теплом месте.

 

Перед подачей на стол, печенку выложить на сковороду и добавить бальзамический уксус, поджарить 1-2 минуты. На тарелку положить луковый мармелад, сверху положить печень.



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 5 ноября 2012 Просмотров: 139
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: