Утренние кукурузные лепешки с кленовым сиропом

Требуется:

- яйцо - 4 шт. 
- пахта - 1.5 стакана 
- масло сливочное топленое - 3 ст.л. 
- кукуруза сладкая (консервированная) - 1 стакан 
- мука пшеничная - 1 стакан 
- сахар - 2 ст.л. 
- соль - 1 ч.л. 
- порошок пекарский - 1 ч.л. 
- мука кукурузная - 1 стакан 

для кленового масла:

- масло сливочное - 200г 
- сироп кленовый темный - 1/2 стакана 

для сервировки:

- бекон копченый - 8 ломтиков 
- яблоко - 2 шт. 
- соль и корица - по вкусу 
- масло сливочное - 1/4 стакана 
- сироп кленовый темный - 1/2 стакана 

для украшения:

- мята, кондитерский сахар и черника.


Рецепт:
Для получения теста смешать яйца, пахту и распущенное масло. Ввести кукурузу. В отдельной посуде смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар. Соль и пекарский порошок. Соединить сухие компоненты и жидкую основу теста. Дать тесту постоять 20 минут в прохладном месте.

 

Для получения кленового масла при помощи блендера смешать размягченное масло и полстакана кленового сиропа.

 

Обжарить ломтики бекона, обсушить о салфетку и отложить. В жире из-под бекона обжарить кусочки яблока, посыпанные корицей и солью и также отложить. Сковороду протереть и хорошо смазать маслом. Обжаривать каждую лепешку по две минуты с каждой стороны.

 

Теплый блины, бекон и яблоки сервировать на тарелке следующим образом: лепешка, сверху два ломтика бекона, потом следующая лепешка, два ломтика яблока и сверху накрыть лепешкой. Намазать кленовым маслом, побрызгать горячим кленовым сиропом, украсить ягодами, мятой и сахаром.