Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями

Требуется:

- мука - 500г 
- молоко - 1 стакан 
- дрожжи - 20г 
- сливочное масло - 1 ст.л. 
- яйцо - 2 шт. 
- сахар - 200г 
- ванилин - по вкусу 
- соль - на кончике ножа 

для начинки:

- вишни или черешни - 750г.


Рецепт:
В подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло. Затем смазать белком, положить сверху вишни или черешни без косточек и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут.