Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Панеттоне


Требуется:

- молоко - 125 мл 
- сахар - 70г 
- свежие дрожжи - 30г 
- соль - 1 ч.л. 
- сливочное масло - 2 ч.л. 
- пшеничная мука - 500г 
- яйцо - 2 шт. 
- анис (молотый) - 1 ч.л. 
- ванильный сахар - 1 пакетик 
- грецкие орехи (очищенные) - 50г 
- засахаренные фрукты - 50г 
- изюм - 50г 
- семена пинии - 2 ст.л.


Рецепт:
Панеттоне - традиционный итальянский кекс из дрожжевого теста, который готовят на Рождество.

 

Из теплого молока, сахара, дрожжей, соли, сливочного масла, муки, яиц, ванильного сахара и примерно 125 мл теплой воды вымесить дрожжевое. Накрыть его полотенцем и на час поставить на расстойку.

 

Порубить орехи, засахаренные фрукты, изюм и семена пинии и все это перемешать с тестом.

 

Накрыть тесто полотенцем и дать ему увеличиться в размере вдвое. Высокую круглую форму выложить бумагой для выпекания, причем стенки из бумаги сделать вдвое выше, чем стенки формы. Бумагу смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.

 

Форму наполнить наполовину тестом и дать ему еще раз подойти, пока форма не будет заполнена им на три четверти.

 

Печь панеттоне в духовом шкафу, предварительно нагретом до 190°С, в течение минимум часа с четвертью на нижней полке. Через 20 минут поверхность кекса надрезать крест-накрест ножом, чтобы образовалась "корона".

 

Испеченный панеттоне выложить из формы и остудить на кухонной решетке.



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 17 октября 2012 Просмотров: 282
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: