Чизкейк с какао (Cocoa-Nut meringue cheesecake)
Требуется:
- кокосовая стружка - 220 г
- орех пнекан (можно заменит грецким орехом) - 1/4 стакана
- масло сливочное - 120 г
- сахар - 1/3 стакана
- какао - 3 ч.л.
- вода - 2 ч.л.
- ванилин - 1 ч.л.
- яйца - 3 шт.
- орех Пекан - 1/2 стакана
- щепотка соли.
- кокосовая стружка - 220 г
- орех пнекан (можно заменит грецким орехом) - 1/4 стакана
- масло сливочное - 120 г
для начинки:
- сыр сливочный (cream cheese) - 500г- сахар - 1/3 стакана
- какао - 3 ч.л.
- вода - 2 ч.л.
- ванилин - 1 ч.л.
- яйца - 3 шт.
для украшения:
- сливки (жирность 35%) - 220 г- орех Пекан - 1/2 стакана
- щепотка соли.
Рецепт:
Компоненты основы смешать и выложить в форму. При помощи миксера перемешать размягченный сыр, сахар, ванилин и какао, добавить яйца и выложить начинку на поверхность коржа. Выпекать пирог при 170 o C в течение получаса. Готовый пирог охладить и посыпать орехами. Взбить яичные желтки с солью, добавить взбитые сливки. Полученной смесью намазать пирог сверху и поставить в духовку еще на 15 минут. Подавать охлажденным.
