Чизкейк с белым шоколадом (White chocolate cheesecake)

Требуется:

- сухари песочные - 1 стакан 
- миндаль обжаренный - 3 ст.л. 
- масло сливочное - 50 г 

для начинки:

- сыр сливочный (cream cheese) - 250г 
- шоколад белый - 180 г 
- сахар - 2/3 стакана 
- ванилин - 1 ч.л. 
- яйцо - 3 шт. 
- сметана - 2/3 стакана.


Рецепт:
В большой миске перемешать сухари и миндаль, добавить расплавленное масло и положить получившуюся массу в форму.

 

В отдельной посуде смешать сыр и расплавленный белый шоколад до получения однородной массы. Добавить сахар, потом яйца, сметану и ванилин. Выложить начинку на поверхность теста. Выпекать пирог при 170 оС в течение 45 минут. Готовому пирогу дать остыть в открытой духовке, после чего поставить в холодильник как минимум на три часа.

 

Подавать с малиновым вареньем, взбитыми сливками и шоколадной крошкой.