Булочки с творогом

Требуется:

- мука - 500г 
- дрожжи - 30-35г 
- вода или молоко - 4-5 ст.л. 
- сахар - 100-150г 
- сливочное масло - 100г 
- яйцо - 2 шт. 
- тмин - 2 ч.л. 
- кардамон - 1/2 ч.л. или тертая цедра - 1/2 лимона 
- соль - 1/2 ч.л. 
- творог - 250г.


Рецепт:
Муку просеять в миску, посередине сделать углубление. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, добавить теплого молока или воды, вылить в углубление, примешать муки и поставить на 20-25 минут в теплое место подниматься. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное или размягченное масло, вкусовые вещества и творог. Смесь вылить в опару, вымесить деревянной ложкой или рукой гладкое тесто, посыпать его поверхность мукой, накрыть салфеткой и дать подойти в теплом месте. Из теста разделать булочки (20-25 штук), положить их на смазанный маслом лист и после расстойки смазать яйцом и выпекать в духовке со средним жаром.