Блины гречневые заварные

Требуется:

- гречневая мука - 4 стакана 
- вода - 2.5 стакана 
- молоко - 2 стакана 
- дрожжи - 20-25г 
- сахар - 1 ч. ложка 
- соль


Рецепт:
Всыпать в посуду 2 стакана муки, тонкой струйкой влить 2 стаканами кипятка (вода должна быть не кипящей, а нагретой до кипения), хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, развести в полстакана теплой воды дрожжи и влить их в опару (полученное ранее тесто). Хорошо все взбить, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место. Когда опара увеличится в 2-3 раза, добавить в нее муку, молоко, соль, затем снова взбить и поставить в теплое место.