Соус грибной из опят

Требуется:

- опята - 200г 
- лук репчатый - 50г 
- морковь - 50г 
- пастернак - 50г 
- масло растительное - 50г 
- молоко или сливки - 150-200г 
- соль - по вкусу.


Рецепт:
Грибы промыть в соленой воде, хорошо отжать, мелко порубить и тушить в масле на медленном огне в течение 30 мин. Нашинковать очень мелко лук, морковь и корень пастернака, пассеровать на растительном масле 3 мин. Грибы и пассерованные овощи соединить, залить кипящим молоком и кипятить на медленном огне 5 мин.