Соус лимонный с грибами и каперсами

Требуется:

- маринованные грибы - 100г 
- сливки - 250г 
- яйцо - 3 шт. 
- лимон - 75г 
- каперсы - 25г.


Рецепт:
Яйцо хорошо взбить венчиком, соединить со сливками, добавить лимонную цедру и на водяной бане взбивать до загустения, затем заправить лимонным соком и солью (по вкусу). Одновременно белые грибы или шампиньоны нашинковать и отварить вместе с каперсами, затем откинуть на сито и соединить с соусом.