Соус кисло-сладкий с орехами

Требуется:

- красный основной соус - 750г 
- масло сливочное - 50г 
- чернослив - 120г 
- изюм - 50г 
- орехи грецкие - 50г 
- красное вино - 50г или уксус 9% - 30г 
- сахар - 20г 
- хрен (корень) - 50г 
- перец горошком - 0.5г 
- лавровый лист - 0.2г.


Рецепт:
Чернослив сварить в воде, отвар слить, добавить в него красный основной соус, вино или уксус, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 10-15 мин. После этого соус процедить, заправить солью, сахаром, сливочным маслом, добавить вареный чернослив без косточек, изюм, ошпаренные и очищенные от пленки и тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятить.

 

При подаче блюда соус посыпать тертым хреном.

 

Соус подается к блюдам из отварного мяса.