Соус абрикосово-миндалевый

Требуется:

- абрикосы (сушеные) - 450г. 
- коричневый сахар - 225г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- винный уксус - 2 стакана 
- яблоко - 1 шт. 
- имбирь (корень) - 2 ст. л. 
- семена кориандра - 1.5 ст. л. 
- миндаль - 75г 
- красный острый соус и соль.


Рецепт:
Абрикосы и лук порезать, яблоко и миндаль обварить кипятком, затем тоже порезать. Имбирь и семена кориандра перетереть.

 

Готовить соус на слабом огне, помешивая до тех пор, пока сахар не растает. Затем оставить на слабом огне готовиться примерно на один час, с плотно закрытой крышкой.