Салат эндивий с брынзой

Требуется:

- красный острый перец - 2 стручка 
- чеснок - 1 зубчик 
- оливковое масло - 150 мл 
- пряные травы - 2 ст. л. 
- брынза - 200г 
- шампиньоны - 200г 
- салат эндивий - 1 шт. 
- винный уксус - 4 ст. л. 
- соль, перец - по вкусу.


Рецепт:
Стручки перца вымыть, разрезать пополам, вынуть семена и нарезать полосками. Зубчик чеснока очистить и размять. Оливковое масло перемешать с полосками перца, чесноком и зеленью. Брынзу нарезать ломтиками и положить в маринад на 2 дня.

 

Вымыть грибы и разрезать на четвертушки. Салат нарезать небольшими кусками. Вынуть из маринада брынзу и откинуть на дуршлаг. Перемешать с уксусом 3 столовых ложки маринада, посолить и поперчить. Разложить по тарелкам салат вместе с брынзой, грибами и полить заправкой.