Салат из жерухи

Требуется:

- жеруха (молодые стебли и листья) - 50г 
- зеленый лук - 50г 
- яйцо - 1 шт. 
- сметана - 20г 
- соль.


Рецепт:
Перебранные и промытые листья и побеги жерухи закладывают в кипящую поду и проваривают 5 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, измельчают. Соединяют с шинкованным зеленым луком, рублеными вареными яйцами, заправляют сметаной, солью по вкусу, украшают зеленью укропа.