Соплильос (Soplillos Alpujarrenos)

Требуется: - яйцо (белки) - 12 шт. - сахар - 1кг - миндаль - 1кг. Рецепт: Миндаль очистить от кожицы, крупно порубить и слегка обжарить в духовке. Остудить. Белки взбить в густую пену (не сухую!), продолжая взбивать, добавить сахар, взбивать еще 10 минут. Затем осторожно ввести миндаль. Перемешать. Выложить столовой ложкой «горки» на смазанный маслом противень и выпекать при 175С до готовности, пока соплильос слегка не подрумянятся. Готовые печенья достать из духовки, остудить и подать на стол.