Популярное
Нашим друзьям
Мы будем очень благодарны, если вы установите на своём сайте нашу кнопку.

ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях
[Получить код кнопки]
Новое
Счетчики
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100


Салат из дикого риса


Требуется:

- рис сорный - 4 стакана
- сок лайма (свежевыжатый) - 2 ст.л.
- листья и стебли кресса водяного (жерухи)-1.5 стакана
- бобы зеленые -1.5 стакана
- помидоры- сливки - 2-3 шт.
- мята-2-3 стебля
- базилик -1 небольшой пучок
- кориандр -1 большой пучок
- сорго лимонное -1 ч.л.
- перец чили -1шт.

для соуса:
- тайский рыбный соус - 1/2 стакана
- вода - 1/4 стакана
- жженый сахар –1ч. л. (с горкой)
- сорго лимонное - 1/2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- чили красный - 1/2 перчинки
- сок лайма- 3 ст.л.
- листья латука для сервировки.


Рецепт:
Рис сварить и разделить комки влажными руками или мялкой. Добавить лимонный сок и перемешать. После добавить рубленый кресс и снова перемешать.


В большую кастрюлю налить немного воды и дать ей закипеть. Поместить туда бобы и бланшировать, пока они слегка не размягчатся (потребуется несколько минут). Бобы откинуть на дуршлаг, обсушить и перемешать с рисом. После добавить остальные ингредиенты салата: резанные помидоры, рубленую зелень (мяту, базилик, кориандр) и чили. Все хорошо перемешать.


Воду и рыбный соус нагреть в кастрюле до умеренной температуры, добавить жженый сахар и дать ему раствориться. Добавить резаный чеснок и лимонное сорго, а также чили и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и варить в течение 5 минут, помешивая.


Перенести соус в небольшую миску и добавить сок лайма и хорошо перемешать. Добавить 3 столовых ложки соуса в салат. Попробовать и, если нужно, добавить еще. На большую тарелку уложить листья латука и сверху выложить салат. К салату подают соус в отдельном соуснике, а едят его при помощи ложки и вилки или с листика латука.



Поделитесь статьей с друзьями, и вас ждут успех, любовь и радость! :)

Добавил Поварёшкин 3 февраля 2011 Просмотров: 482
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: