Топинамбур квашенный
Требуется:
- топинамбур
- соль - 2 ст. л.
- топинамбур
для заливки:
- вода - 1 л- соль - 2 ст. л.
Рецепт:
Сырые клубни нарезать на тонкие дольки, уложить в стеклянную, эмалированную или деревянную посуду, залить подсоленной водой (на 1 л воды - 2 ст.л. соли). После окончания брожения их можно добавлять в салаты, винегрет. Хранить в холодном месте.
