Шампиньоны, жаренные с яйцами

Требуется:

- шампиньоны - 500г 
- лук репчатый - 1 небольшая луковица 
- масло топленое - 2 ст.л. 
- яйцо - 3 шт. 
- соль - по вкусу 
- зелень петрушки или укропа - по вкусу


Рецепт:
Шампиньоны промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленок. Крупные шляпки можно порезать на кусочки. Грибы обжарить на топленом масле, приправив солью, добавить мелко нарезанный лук, масло и продолжать жарить.

 

Сырые яйца хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Полученной смесью залить грибы и жарить до готовности яиц.

 

Готовое блюдо украсить зеленью укропа.