Вешенки жареные

Требуется:

- вешенки - 400-500г 
- яйцо - 2 шт. 
- мука - 50г 
- сухари - 40г 
- растительное масло - 30г 
- черный перец - по вкусу 
- соль.


Рецепт:
Вешенки отварить в течение 5 минут, процедить, посолить, поперчить и обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15-20 минут на сильно разогретом растительном масле