Запеканка из ревеня с ягодным соусом

Требуется:

- ревень - 1кг 
- сахар - 80г 
- молоко - 125 мл 
- манная крупа - 3 ст.л. 
- яйцо (желток) - 1 шт. 
- яйцо (белок) - 1 шт. 
- жирный творог - 50г 
- клубника - 250г 
- тертая цедра - 1/2 лимона 
- ванильный сахар - 1 пакетик 
- лимонная мята - по вкусу.


Рецепт:
Ревень очистить и нарезать кусками. Вскипятить 125 мл воды с сахаром и бланшировать ревень 2 мин. Вынуть, откинуть на дуршлаг и положить в форму 0 22 см. Уваривать отвар 4 мин. Влить молоко и вскипятить. Засыпать манную крупу и, помешивая, оставить на 3 мин. Смешать с творогом. Белок взбить. Перемешать желток с творожной массой. Добавить белок и цедру лимона. Выложить на ревень и запекать 10 мин при 200-225°. Сделать пюре из ягод и ванильного сахара. Украсить запеканку мелиссой и подать к ней ягодный соус.