Пудинг из тыквы с творогом

Требуется:

- тыква - 500г 
- творог - 500г 
- сливочное масло - 100г 
- яйцо - 4 шт. 
- цедра 1 лимона 
- корица или ванилин - по вкусу 
- сахар - 1/2 стакана 
- молотые сухари.


Рецепт:
Очищенную тыкву нарезать кусочками, обжарить в жире. Положить кусочки в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога.

 

Творог подготовить следующим образом: масло, остывшее после обжаривания тыквы, сахар, яичные желтки и специи взбить. Добавить творог, 2 ст. ложки молотых белых сухарей (или картофельного крахмала), половину нормы взбитых яичных белков.

 

Поверхность массы в форме посыпать молотыми сухарями. Выпекать в духовке 20 мин. Вынуть запеканку из духовки, покрыть поверхность оставшимися взбитыми с сахаром белками и снова поместить в духовку, чтобы белки приобрели чуть желтоватую окраску.

 

Подать с фруктовым соусом.