Белые кокосовые трюфели (II)

Требуется:

- белый шоколад - 100г 
- сливки (10%) - 50г 
- цедра - 1/2 апельсины 
- апельсиновый ликер или настойка - немного 
- кокосовая стружка (сколько возьмет масса).


Рецепт:
Нагреть сливки до кипения, снять с огня, растопить в них шоколад, добавить цедру и потихоньку насыпать кокоса. Масса должна быть слегка жиже той, из которой можно лепить руками. Дать остыть, поставить на часик в холодильник. Сформировать шарики, подержать их снова в холодильник до некоторого охлаждения. Обвалять в кокосовой стружке или обмакнуть в растопленный шоколад. Дать застыть