Вишня в яблочном вине

Требуется:

- вишня - 2 стакана 
- яблочное вино - 1 стакан 
- сахар - 3/4 стакана 
- кусочек корицы или 2-3 бутона гвоздики 
- желатин - 10-15г 
- яйцо (белки) - 4 шт. 
- щепотка соли


Рецепт:
Вишни промыть, удалить косточки, залить мякоть яблочным вином и прокипятить, добавив 2-3 ст.л. сахара или кусочек корицы, после чего вишни вынуть, а в кипящем вине развести предварительно замоченный в воде желатин. После этого вино остудить, вылить в креманки, наполнить их не более чем наполовину и дать ему застыть. Белки взбить с сахаром в устойчивую пену, добавив щепотку соли. Выложить взбитые белки на застывшее вино, сверху украсить ягодами и поставить десерт на несколько часов на холод.