Крем из смородины

Требуется:

- сахар - 150г. 
- яйцо - 3 шт. 
- смородина красная - 250г


Рецепт:
В смородину добавить немного воды, 50 г сахара и при помешивании прогреть на маленьком огне до мягкости.

 

После этого ягоды протереть, добавить желтки и остаток сахара и варить на паровой бане или на очень слабом огне до тех пор, пока масса не загустеет.

 

Белки слегка посолить, сильно взбить, соединить с приготовленной ранее массой, разлить в вазочки и выставить на холод.